Fave fresche da cucina – 1kg

Curiosità sul prodotto

Le fave venivano utilizzate sin dai tempi biblici dagli Ebrei ma anche da Greci per le votazioni.

Le fave fresche da gustare tal quali come snack o in crema per condire fantastici primi piatti magari di orecchiette, o ancora come purea da accompagnamenti a piatti a base di carne o pesce o ancora per la preparazione di antipasti o stuzzichini come le polpette, vellutate ecc…

Sono dolci, poco caloriche infatti sono circa 4 volte meno caloriche delle fave secche, ricche di proteine, hanno una buona quantità di fibre per cui favoriscono il buon funzionamento intestinale.

Sono indicate in caso di anemia poichè contengono elevate quantità di ferro, contengono inoltre buone quantità di vitamina C e fosforo, Inoltre ha quantità notevoli di alcuni antiossidanti tra cui tannini, flavonoli ed acidi fenolici che contrastano l’invecchiamento cellulare proteggendo il nostro organismo dall’azione dei radicali liberi.

Inoltre ma non meno importante è il contenuto di L-dopa o Levodopa, un’aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione di dopamina nel cervello, ed utile nella prevenzione contro il Morbo di parkinson.