Passata Rossa – 420 Gr

Curiosità sul prodotto

La prima fase, senza ombra di dubbio, è la scelta del pomodoro. Un pomodoro troppo carico d’acqua, per esempio, anche se di grandi dimensioni potrebbe finire con l’annacquare la salsa. Una volta selezionati i pomodori più gustosi e più giusti si può passare alla preparazione di questo prodotto.
La passata di pomodoro è fatta con i pomodori maturi che vengono “passati” al setaccio per eliminare la pelle e i semi. Si conserva in vasetti di vetro, che devono essere prima bolliti e poi ben scolati e successivamente al riempimento con la passate nuovamente passare i vasetti in bollitura questo li manterrà sotto vuoto e consentirà alla passata di durare per molto tempo. La passata di pomodoro non deve essere confusa con il concentrato di pomodoro, che ha una consistenza più spessa e contiene pochissima acqua che non poco usiamo nelle nostre preparazioni culinarie.
La sua bontà ed essenza riesce a venir fuori con un semplice piatto di pasta al sugo magari aromatizzato, difatti per fare un sugo per la pasta più gustoso potrete anche aggiungere foglie fresche di basilico, sedano, carote e un pizzico di sale.
Inoltre può essere utilizzato per le più svariate preparazioni dagli sformati, alle pizze rustiche ai prodotti da forno come pizza, panzarotti, calzoni. Lasagne ecc…